À l’intérieur du parc sont présents environ 600 oliviers – et autant d’oléastres -. Ici à votre gauche vous pouvez en admirer un exemplaire ultra-centenaire. Le tronc au cours des siècles s’est scindé donnantainsi vie à trois ramifications à la forme très particulièrequi font penser à “trois danseuses”. Les autres exemplaires du maquis méditerranéen que vous rencontrerez sur le parcours, outre l’oléastre, sont: le lentisque, le myrte, le poirier sauvage et la férule. Dans la terre autour de cette dernière, durant la période hivernale, pousse une savoureuse variété de champignons comestibles. Le “prince” des champignons du territoire.
